Kimchi Vegan
300g

Tous nos produits sont élaborés localement au Château de Devay, en Bourgogne, sous la direction de Honglim Yu, maître culinaire en cuisine coréenne traditionnelle et reconnue Meilleure Maison de Corée.

Son expertise reconnue et son exigence de qualité artisanale assurent l’authenticité et l’excellence de chacune de ses recettes.

Nous privilégions des ingrédients locaux, soigneusement sélectionnés auprès des agriculteurs de la région, afin de garantir fraîcheur et qualité, tout en limitant le kilométrage alimentaire.

Ingrédients: chou chinois, radis blanc, marinade (bouillon de légumes [eau, pomme, oignon, champignon shiitaké, poireau, radis séché, graines de piment] ; sel, poudre de piment rouge, ail, pâte de riz gluant [farine de riz gluant, eau], ciboule, gingembre).

Allergènes: aucun

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 36 kcal / 151 kJ
Matières grasses : 0,8 g
 dont acides gras saturés : 0,2 g
Glucides : 4,1 g
 dont sucres : 1,9 g
Fibres alimentaires : 2,6 g
Protéines : 1,8 g
Sel : 1,2 g

Notre kimchi se conserve au minimum 2 mois après sa date de conditionnement.
Après sa fabrication, il fermente naturellement à température ambiante pendant plusieurs jours. Nous le conditionnons uniquement lorsque la fermentation est stable et que le pH a atteint un niveau optimal, afin de garantir le goût et la qualité.

Une fois conditionné, le kimchi continue à fermenter naturellement et à développer ses arômes et à évoluer en goût.

À conserver au frais (0°~4°) et à l’abri de la lumière.