TAMRA
FOOD
FLAVOR YOUR FOOD WITH HAPPINESS
Producteurs de condiments coréens fermentés — kimchi, pâte de piment, pâte de soja et sauce soja — produits en Bourgogne, au Château de Devay, à partir d’ingrédients locaux et du savoir-faire coréen du maître culinaire Honglim Yu.
INGRÉDIENTS
Nos produits sont fabriqués au Château de Devay, en Bourgogne. Nous privilégions des ingrédients issus des agriculteurs locaux.
SAVOIR-FAIRE
Des recettes traditionnelles sans sucre ni conservateurs, seulement du temps, du savoir-faire et des ingrédients d’exception.
SUPERFOOD
Grâce à la fermentation, nos produits sont riches en probiotiques, bénéfiques pour la digestion et le système immunitaire.
Un Cadre Idéal de Production
Le Château de Devay, situé sur 25 hectares de terres, offre un cadre parfait pour la fabrication de nos produits.
Entouré par la nature, en pleine campagne bourguignonne, et à proximité des agriculteurs locaux, il bénéficie de ressources agricoles riches et d'un environnement paisible propice à la production de nos produits coréens de qualité.
Depuis plusieurs générations, notre entreprise familiale perpétue en Corée un savoir-faire traditionnel reconnu pour la qualité et l’authenticité de ses produits. Une Entreprise Familiale, Un Héritage Coréen
Aujourd’hui, la 4ᵉ génération fait évoluer cet héritage en le transmettant en Europe, en privilégiant une production locale et des ingrédients issus des terroirs français.
Nous unissons ainsi tradition et innovation pour créer des produits authentiques et de haute qualité. 
Honglim Yu, PDG
Mettre en valeur la cuisine coréenne à travers des produits locaux et rendre hommage à l'héritage coréen ont toujours été au cœur de la mission de Honglim.
Son engagement pour rendre la cuisine coréenne plus accessible et reconnue à travers le monde a été salué par de nombreuses distinctions. Elle est Maître culinaire approuvée de l'État pour la cuisine coréenne traditionnelle et l'Ambassadrice de la Bourgogne pour la cuisine coréenne traditionnelle, et a été honorée de la distinction de Myeong Meilleure Maison de Corée pour la gastronomie de Jeonju.
Eunchi Koh, Consultante stratégique
Eunchi a grandi en Europe mais a toujours cultivé son héritage coréen, avec le désir de faciliter les échanges entre la Corée et l’Europe.
Avant de rejoindre l’entreprise familiale, elle a travaillé dans le monde de la finance. Elle a obtenu son diplôme en Business Administration de l’Université de Zurich et son Master en International Management de l’ESCP Europe.
Notre mission est de se rapprocher du “Zero Food Miles” (aliments zéro kilomètre) en combinant notre savoir-faire avec les produits locaux et de proposer des ingrédients phares et de qualité de la cuisine coréenne .
Nous supportons le mouvement Slow Food, l’accès à une alimentation bonne, propre et juste
Ingredients locaux autant que possible
Reduire l’empreinte carbone
